重振雄风

正山小种红茶产生于1568年，是世界红茶的鼻祖，其走出国门在1604年，由荷兰商人带入欧洲，随后英国皇室以饮品正山小种红茶为风尚持续了两个多世纪。自十九世纪后，受各种因素影响，正山小种红茶逐步走入了衰落阶段。

为了扭转一直走外销路线的武夷红茶在内销市场始终处于低迷的状态，1997年，有40多年种、做、评茶经验的正山传人江元勋，独立创办了元勋茶厂，专门从事于正山小种红茶的生产和出口。2002年江元勋改组元勋茶厂为正山茶叶有限公司，2005年公司研发了金骏眉，近年来公司在金骏眉基础上又发展了银骏眉、百年老枞、妃子笑和水底香等“正山堂”系列的高品质红茶。

“正山堂”作为一个品牌，就是赋予“金骏眉”等作为红茶始祖的传承与复兴的意义，金骏眉等系列产品则是在正山小种红茶传统工艺基础上，采用创新工艺研发的高端红茶，其核心原料均采自武夷山国家级自然保护区内方圆565平方公里、海拔1000—1800米高山的原生态小种野茶，制作过程全部由师傅手工完成，它们的诞生填补了国内市场无高端红茶的空白。

金骏眉是采自于原生态小种野茶的茶芽，由熟练的采茶女工手工采摘芽尖部分，每天一个女工只能采芽尖约数千粒，结合正山小种传统工艺制成，每500克金骏眉需6至8万颗芽尖。银骏眉是采集一芽一叶，制作500克银骏眉需4—5万颗标准嫩茶。百年老枞则是采自于自然保护区内海拔约1200米高山的有近百年历史的原始老茶树，只采摘芽尖部分制作而成。妃子笑是采摘于立夏前野茶的茶芽，制作500克妃子笑需3．4—4．5万颗标准嫩茶。水底香也是立夏前采摘海拔1300米以上的高山特殊品种茶。

金骏眉等“正山堂”系列高端红茶的出现，原本只是正山小种红茶制作工艺上的创新尝试，结果完全出乎人们预料，面世后迅速成为神秘红茶的新贵，继尔拉动了整个红茶内销市场的复兴。

金骏眉是正山小种的一个分支，它的名称含有以下三方面意义。金：金者，贵重之物也，代表等级；骏：同峻，其采摘于崇山峻岭之中；眉：眉者，乃寿者长久之意，指细小的茶尖、茶芽。由于金骏眉选料、制作比正山小种更加精细、要求更高，所以其售价也不菲，一般8000元1斤，好的则突破万元。

出生于茶叶世家的江元勋，现任福建省武夷山国家级自然保护区正山茶叶有限公司董事长兼总经理，他不仅是海峡两岸茶叶交流协会副会长、福建省茶叶学会理事、武夷山茶叶学会理事、张天福茶学思想研究会会员，而且还是福建省人大代表。他1998年创办了元勋茶厂、正山茶叶有限公司，公司自成立以来，已先后获得德国BCS、日本JAS和美国NOP有机茶认证。

尾声

纵观茶叶的发展历史，其栽培和加工技术都是起源于中国古老文化，从中国的汉代开始，茶叶通过丝绸之路和西域古道从中国传到印度、波斯和罗马等国家。我国茶叶在二世纪时由西向东传播，武夷山茶最早可追溯到南朝时期（公元479—502年），崇安县志中有记载。现在全球种植茶叶的国家超过了60个，有150多个国家、20多亿人饮茶，是当今世界上被公认为无酒精三大饮料之一。

我来福建工作6年了，安溪的茶博物馆、漳浦的世界上唯一的茶学院曾经都涉足过，在他们的茶文化陈列展室中，追溯茶的起源时，都写有同样的一句话：“茶是从我国西南地区传播而来”，由此说明我国西南地区才是世界上真正茶文化的发源地。

我国的西南地区主要是指四川、云南两省，据有关资料记载他们应同为世界茶祖，四川主要是产绿茶，云南则主要是普洱茶闻名。但是，据考证真正有文字记载的却只有四川省雅安市名山县蒙顶山茶。西汉时期，约公元前200年，从吴理真在蒙顶山亲手种下7株野茶树开始，那里就有了种茶、制茶的历史，自唐朝起就被列为“贡茶”。从古至今广为流传的“扬子江中水，蒙顶山上茶”两句诗句，就是蒙顶山茶堪称世界鼻祖的最好佐证。（全文完）